Fisch auf Rügen kaufen & essen – frisch aus der Ostsee!

Sie lieben frischen Fisch? Dann ist Rügen das perfekte Reiseziel für Ihren nächsten Urlaub! Ob Sie Fisch auf Rügen kaufen und selbst in Ihrer Ferienwohnung zubereiten möchten oder doch lieber den Fang des Tages in einem der vielen charmanten Restaurants an der Küste genießen: Ihr Aufenthalt auf Rügen wird garantiert zum kulinarischen Höhepunkt des Jahres!

Das Wichtigste in Kürze/TL;DR:

• Wer Fisch auf Rügen kaufen oder essen möchte, findet vor allem beliebte Sorten wie Hering, Dorsch, Lachs, Scholle und mehr.

• Sie können Fisch auf der Ostseeinsel entweder auf Märkten kaufen oder direkt am Hafen und in Räuchereien.

• Es gibt viele Restaurants auf Rügen, die köstliche Fischgerichte servieren – ob in Binz, Sellin, Sassnitz, Göhren, Baabe oder anderen Orten.

• Die Ferienwohnungen von PRORA.COM verfügen alle über eine voll ausgestattete Küche, sodass Sie frei entscheiden können, ob Sie im Restaurant essen oder frischen Fisch kaufen und selbst zubereiten.

Inhalt:

1. Fisch auf Rügen: Welche Sorten gibt es?

2. Hier können Sie den besten Fisch auf Rügen kaufen

3. Guten Fisch essen auf Rügen – diese Restaurants sollten Sie kennen

4. Fisch kaufen & in Ihrer Ferienwohnung selbst zubereiten

5. FAQ

Die Fischerei-Geschichte Rügens reicht bis ins 12. Jahrhundert zurück und bis heute ist die Insel neben den Kreidefelsen und ihren Sandstränden auch für den frischen Fisch bekannt, der in vielen Orten verkauft und in zahlreichen Restaurants serviert wird. Das liegt daran, dass die Ostsee rund um Rügen besonders reich an Speisefischen ist. Hier lässt sich eine große Vielfalt an Fischarten entdecken, aber einige von ihnen sind als Speisefische besonders beliebt, sodass man ihnen auf Märkten und beim Essengehen immer wieder begegnet:

• Hering: Der Hering zählt mit Abstand zu den wichtigsten und bekanntesten Fischen der Ostsee und wird auf der Insel auf zahlreiche Arten zubereitet. Wer auf Rügen Fisch isst, wird Lachsfilets in nahezu allen Restaurants rund um die Küste begegnen, aber auch Brathering ist als Fisch auf Rügen besonders beliebt. Bei dieser Variante wird er mit Butter in der Pfanne zubereitet und warm gegessen. Es gibt aber noch viele weitere Zubereitungsarten für den beliebtesten Rügen-Fisch: Rollmops, Matjes, Sahnehering, Bückling ... So viele Möglichkeiten, so viel Genuss.

• Dorsch: Der Dorsch wird in vielen Regionen auch als Kabeljau bezeichnet und ist als frischer Fisch auf Rügen besonders beliebt. Es handelt sich dabei um einen Speisefisch mit hellem und mildem Fleisch. Allerdings wird er in den letzten Jahren seltener angeboten, da der Bestand in der Ostsee stark abgenommen hat.

• Flunder: Der Plattfisch ist ebenfalls in der Ostsee heimisch und wird wegen seines zarten Fleisches gerne gebraten oder gebacken serviert. Möchten Sie Fisch auf Rügen essen oder kaufen und selbst zubereiten, ist Flunder eine ausgezeichnete Wahl.

• Scholle: Eine weitere Fischsorte, die Ihnen auf Rügen immer wieder begegnen wird, ist die Scholle. Wie die Flunder gehört sie zu den Plattfischen und wird vor allem in klassischen und traditionellen Fischgerichten verwendet.

• Hornhecht: Der langgestreckte Fisch mit seinem auffälligen Schnabel ist seltener als die anderen Sorten, denn er wird vor allem im Frühjahr gefangen. Sein aromatisches Fleisch macht ihn zu einer ganz besonderen regionalen Spezialität.

• Lachs: Lachs ist ein Klassiker, den alle Fischesser:innen lieben, und auch auf Rügen wird er in vielen Restaurants serviert (auf unterschiedliche Weise). Auf Märkten ist er häufig zu finden – ganz frisch gefangen.

Auch weitere Sorten wie Makrelen, Aale und Zander kommen in der Ostsee bei Rügen vor. Sie sehen also: Hier findet jeder seine Lieblingssorte oder auch etwas Neues zum Probieren.

Wer Fisch auf Rügen kaufen möchte, hat verschiedene Möglichkeiten, um frische Produkte aus der Region zu entdecken. Besonders lohnt sich ein Besuch der kleinen Fischereihäfen und Fischgeschäfte entlang der Küste. Dort erhalten Sie je nach Fang und Saison frischen Fisch, geräucherte Spezialitäten oder küchenfertig vorbereitete Produkte.

Eine weitere gute Anlaufstelle sind die Wochenmärkte der Insel. Hier können Sie regionale Erzeugnisse direkt vor Ort einkaufen und Ihren Speiseplan für die nächsten Urlaubstage auf Rügen zusammenstellen. Wer Wert auf besonders kurze Wege legt, kann auch bei örtlichen Fischereien oder Fisch-Räuchereien auf Rügen nach dem aktuellen Fang fragen. Das Angebot richtet sich natürlich immer danach, welche Fische gerade verfügbar sind.

Wer Fisch auf Rügen essen möchte, hat auf der ganzen Insel eine große Auswahl. Von traditionellen Fischrestaurants über gemütliche Lokale am Hafen bis hin zu Restaurants direkt an der Küste haben Sie die freie Wahl, wo Sie den frischen Fang aus der Ostsee genießen möchten. Einige Restaurants können wir jedoch ganz besonders empfehlen:

• Restaurant Kutterfisch in Sassnitz: Möchten Sie auf Rügen Fisch essen, ist Sassnitz einer der Orte mit den meisten Restaurants. Direkt im Sassnitzer Hafen gelegen erwartet Sie zum Beispiel das Restaurant Kutterfisch mit maritimer Atmosphäre, frischem Fisch und Blick auf das Hafenbecken.

• Zum Skipper in Sellin: Das Fischrestaurant in Sellin bietet klassische Fischküche in maritimem Ambiente und gehört zu den beliebtesten Restaurants der ganzen Insel.

• Strandhalle Binz: Wer seinen Fisch in urig-gemütlicher Atmosphäre genießen möchte, findet in der Strandhalle direkt an der Binzer Strandpromenade die richtige Adresse.

• Zum Fischer in Baabe: Hier verbinden sich Restaurant, Fischverkauf und Räucherei. Besonders interessant ist das Lokal für alle, die Wert auf eine traditionelle, familiengeführte Fischküche legen.

• Die Räucherei in Göhren: Hier erwarten Sie köstliche Fischgerichte aus der hauseigenen Räucherei, die Sie sowohl drinnen als auch draußen in frischer Ostseeluft genießen können.

Die hier genannten Restaurants sind nur einige Beispiele. Natürlich gibt es auf Rügen noch viele weitere Restaurants, die Fisch servieren und auf jeden Fall einen Besuch wert sind!

Fisch kaufen & in Ihrer Ferienwohnung selbst zubereiten

Frischen Fisch auf Rügen zu kaufen und anschließend selbst zuzubereiten, ist eine schöne Möglichkeit, die regionale Spezialität ganz in Ruhe zu genießen. Ob gebratenes Filet, Ofenfisch oder ein unkomplizierter Fischsalat: Mit wenigen Zutaten lässt sich aus dem frischen Einkauf schnell eine leckere Mahlzeit zaubern.

Gerade für Familien oder bei längeren Aufenthalten bietet eine Ferienwohnung dabei viel Flexibilität. Sie müssen sich nicht nach festen Restaurantzeiten richten und können selbst entscheiden, was auf den Tisch kommt und zu welcher Uhrzeit.

Die Ferienwohnungen von PRORA.COM verfügen alle über luxuriös ausgestattete Schlafzimmer, einen gemütlichen Wohnbereich und eine voll ausgestattete Küche, sodass Sie jederzeit kochen und Ihre Fischmahlzeiten genau so zubereiten können, wie sie Ihnen am besten schmecken. Außerdem können Sie sich bei vielen Wohnungen über Extras wie einen Balkon, eine Dachterrasse oder einen eigenen Garten freuen, sodass Sie den Fisch ganz entspannt im Freien genießen können, während Ihnen die salzige Meeresluft um die Nase weht.

Wir wünschen guten Appetit!

Wo kann man frischen Fisch in Sassnitz kaufen?

Eine gute Adresse ist Kutter 4 – die größte Fischtheke auf Rügen im Sassnitzer Stadthafen. Hier werden frischer Fisch, Räucherfisch und weitere Spezialitäten angeboten.

Kann man auf Rügen Fisch am Hafen kaufen?

Ja, besonders in den Häfen von Sassnitz finden Sie verschiedene Möglichkeiten, Fisch direkt am Wasser zu kaufen. Neben Fischtheken und Fischgeschäften gibt es auch Verkaufsstände und Kutter mit Fischbrötchen sowie Räucherfisch zum Mitnehmen.

Wo bekommt man den besten Fisch auf Rügen?

Das lässt sich natürlich nicht pauschal beantworten, denn Geschmäcker und Vorlieben sind unterschiedlich. Besonders Sassnitz bietet mit seiner Fischtheke im Stadthafen, den Räuchereien und weiteren Fischanbietern eine große Auswahl an frischem und geräuchertem Fisch an, die für jeden Geschmack etwas bereithält.